Análisis económico de la brecha tecnológica en la producción de uva de mesa sanjuanina

Colaboradores: Miranda, Omar Director/a;

Nombre de la carrera: Maestría de Viticultura y Enología

Institución: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias

Título al que opta: Magister Scientiae en Viticultura y Enología

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Resumen en Español:

Este estudio se realizó en una zona productora de uva de mesa de la
provincia de San Juan, que incluyó los departamentos Zonda, Ullum, Albardón,
Pocito, Caucete, 25 de Mayo, San Martín y 9 de Julio. De 335 explotaciones
existentes, según la base obtenida a partir del CNA 2002, se tomó una muestra de
83 casos, para 2 sigmas de intervalo de confianza y 10 % de error.
Los objetivos planteados fueron: determinar el nivel tecnológico para este
rubro productivo, medir el grado de severidad de un grupo de restricciones
asociadas a la incorporación de tecnología y estimar el beneficio económico
alcanzado por el cierre de la brecha tecnológica. De este modo, se plantearon tres
dimensiones de estudio, evaluando oportunamente las variables asociadas, de
acuerdo a los estudios preeliminares. Los datos fueron procesados con el programa
SPSS 11.
Se realizó, para el estudio de la primera dimensión, análisis de componentes
principales, escalamiento multidimensional y análisis de conglomerados no
jerárquicos y en dos fases. En el caso de la segunda dimensión, se utilizaron tablas
de contingencia con los estadísticos chi-cuadrado y t de student. Para estimar el
beneficio económico alcanzado por el cierre de la brecha tecnológica, se utilizó un
programa de simulación SIGMA 2.0.
Se encontró la existencia de dos niveles tecnológicos dentro del rubro
productivo uva de mesa de exportación, en donde existen inconvenientes referidos
a la carencia de infraestructura, falta de rentabilidad asociada a los ingresos de la
alternativa tecnológica, incompatibilidad entre los intereses al crédito que se puede
acceder y las ganancias de la alternativa tecnológica y, por último, falta de
planificación empresarial.
Del cierre de la brecha tecnológica, en un escenario positivo, de cinco años,
se concluye que el beneficio social medido como excedente bruto de la producción,
puede ascender a casi $ 27 millones.

Resumen en Inglés:

This study was conducted in an area producing table grapes in the province
of San Juan, which included the departments Zonda, Ullum, Albardón, Pocito,
Caucete, 25 de Mayo, San Martin and 9 de Julio. Of 335 holdings, according to the
base obtained from CNA 2002, it took a sample of 83 cases, for 2 sigmas
confidence interval and 10 % of error.
The objectives were: to determine the level of technology for this item
productive, measure the degree of severity of a group of restrictions associated and
estimate the economic benefit reached by closure of the technological gap. In this
way, there were three dimensions of study, assessing timely variables associated,
according to preliminary studies. The data were processed with the program SPSS
11.
Took place, for the study of the first dimension, analysis of major
components, scaling multidimensional and analysis of conglomerates not
hierarchical and in two phases. In the case of the second dimension, were used
contingency tables with the statisticians chi-square and student t. To estimate the
economic benefit reached by the closure of the technological gap, used a simulation
program SIGMA 2.0.
It found the existence of two levels of technology, within the item productive
table grapes for export, where there inconvenience referred to the lack of
infrastructure, lack of profitability associated with the income of the alternative
technology, incompatibility between the interests to credit that can be accessed and
gains of the alternative technology and, finally, lack of corporate planning.
The closure of the technological gap, in a positive scenario, five years,
concluded that the net profit, can amount to almost $27 million.

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Disciplinas:
Ciencias agrarias - Ciencia y tecnología de los Alimentos

Descriptores:
SAN JUAN (ARGENTINA) - UVAS DE MESA - DATOS ESTADÍSTICOS - VITICULTURA - MERCADO AGRÍCOLA - CAMBIO TECNOLÓGICO - SECTOR AGRARIO - EXPORTACIONES - ESTADÍSTICAS AGRÍCOLAS - DATOS ESTADÍSTICOS

Palabras clave:
Brecha tecnológica - Mercado interno - Crisis vitícola - Gráficos estadísticos

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Cómo citar este trabajo: Espíndola, Rodrigo Sebastián. (2009). Análisis económico de la brecha tecnológica en la producción de uva de mesa sanjuanina: (Tesis de Maestría). Mendoza, Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias . Dirección URL del informe: https://bdigital.uncu.edu.ar/3159. Fecha de consulta del artículo: 19/11/24.

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